Czy zupa to sztuka? Patrząc na ten talerz zdaje się, że tak.
Proponujemy Wam dzisiaj sezonowe dobra – botwinkę i szparagi – w azjatyckiej odsłonie z dodatkiem lekko anyżowej tajskiej bazylii i słodkiego mleka kokosowego. Spójrzcie tylko na te kolory!
KOKOSOWA BOTWINKA Z TAJSKĄ BAZYLIĄ I SZPARAGAMI (PORCJA DLA 2 OSÓB)
Składniki:
1 pęczek botwinki
6 szparagów
puszka mleka kokosowego
garść tajskiej bazylii
2 ząbki czosnku
1 limonka
1-2 cebulki dymki
2 łyżki stołowe tajskiego sosu grzybowego lub sosu sojowego
- Pokrój szparagi na kawałki, buraczki z botwinki pokrój w cienkie plastry, poszatkuj liście. Poszatkuj tajską bazylię. Czosnek pokrój w cienkie plastry.
- Weź głęboką patelnię. Na rozgrzany olej wrzuć buraki, szparagi i czosnek. Smaż, aż się przyrumienią.
- Dolej sosu grzybowego/sojowego, dorzuć liście botwinki i tajską bazylię. Smaż jeszcze przez 3 minuty.
- Wyciśnij na patelnię sok z ½ limonki i wlej mleko kokosowe, wymieszaj. Gdy zupa zacznie się gotować wyłącz ogień.
- Odstaw do wystygnięcia – kokosową botwinkę można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło! Podawaj ze szczypiorkiem lub grubo pokrojoną dymką.
Smacznego!
M&O
Obserwuj nas na FB!
CategoriesBez kategorii