Dzisiejszy przepis na wytrawną kostkę sojową z jabłkami to kolejna prosta i szybka propozycja obiadowa, którą bez problemu przygotujecie w większej ilości na weekendowy obiad z przyjaciółmi. Naszą zweganizowaną wersję klasycznego przepisu polskiej sceny obiadowej – „kaczki z jabłkami” – najczęściej podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z czerwonej kapusty.
WYTRAWNA KOSTKA SOJOWA Z JABŁKAMI (PORCJA DLA 2 OSÓB)
Składniki:
100g kostki sojowej (lub kotletów sojowych)
2 średnie cebule
2 średnie jabłka (preferowane kwaśne np. szara reneta)
2 nasiona ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
sól i pieprz do smaku
1 kostka warzywnego rosołu
2 łyżki stołowe ciemnego sosu sojowego
100 ml czerwonego wina
- Kostkę sojową ugotować na rosołku z dodatkiem sosu sojowego i zgniecionego ząbka czosnku.
- Ugotowaną kostkę sojową smażyć na oleju, aż się zarumieni. Dolać wino.
- Gdy wino odparuje dodać drobno pokrojoną cebulę, wyciśnięty czosnek, jabłko pokrojone w kostkę i ziele angielskie.
- Dusić aż jabłka zmiękną. Pod koniec duszenia dodać majeranek oraz sól i pieprz do smaku.
- Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.
// Pokrojone ziemniaki, z dodatkiem przypraw, ząbka czosnku i gałązki rozmarynu, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C i na ok. 45min.
Ugotować poszatkowaną kapustę do miękkości. Gdy ostygnie skropić sokiem z cytryny, dodać drobno pokrojoną cebulkę, majeranek, sól, pieprz do smaku i olej słonecznikowy lub oliwę i wymieszać. //
Smacznego!
m&o
