Sezon grillowy w pełni, więc proponujemy Wam dzisiaj idealny dodatek do ugrillowanych dobroci – chrupiący i sezonowy coleslaw z bobem, surowym burakiem i jabłkiem. Świetnie sprawdzi się też jako zdrowy lunch do pracy.
SEZONOWY COLESLAW Z BOBEM, BURAKIEM I JABŁKIEM
(PORCJA DLA 3-4 OSÓB)
Składniki:
½ niedużej czerwonej kapusty
1 nieduży burak
1 małe jabłko
1 szklanka obranego bobu
garść natki pietruszki
kilka liści świeżej mięty
na dressing:
3 łyżki tahini
sok z 1 limonki
¼ szklanki lodowatej wody
sól i pieprz
1. Ugotuj bób, odstaw do ostygnięcia i obierz.
2. Kapustę pokrój w cienkie paski. Surowego buraka obierz i zetrzyj na dużych oczkach. Jabłko przekrój na pół, wytnij gniazdo z nasionami i pokrój w cienkie plastry.
3. Przygotuj dressing blendując w wysokim naczyniu tahinę, sok z limonki, wodę. Dopraw dressing solą i pieprzem.
4. Składniki polej dressingiem i dobrze wymieszaj. Gotowy coleslaw posyp świeżą natką i miętą.
// Coleslaw będzie smakował równie dobrze w tradycyjnym majonezowym sosie! //
Smacznego!
m&o
